5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 15:31

 

Connue depuis l’aube des temps, la sauge est présente dans tous les jardins du Moyen Age. Il existe près de 500 variétés de sauge. En médecine on utilisait à l’époque surtout la sauge officinale, Salvia Officinalis (nommée parfois populairement « herbe aux plaies » ou « toute bonne ») 

 

Son nom, Salvia, veut dire sauver,  on l’a dit reine des plantes médicinales. C’est Pline l’Ancien qui l’aurait nommé ainsi la première fois. De nombreux dictons populaires vantent ses vertus. 

 

« Pourquoi mourrait-on quand on a de la sauge dans son jardin » 

 

« Qui a sauge en son jardin, ne connaît pas le médecin » 

 

On trouve même écrit dans un vieux traité médical « Le désir de la sauge est de rendre l’homme immortel… il s’agit d’une plante universelle propre à soigner tous les maux »  Belle croyance qui va un peu loin tout de même ! 

 

A l’époque médiévale on utilisait la sauge de multiples façons. Dans les bains, en décoction, en emplâtre, en onguent… Elle était utilisée pour soigner les maux de têtes, la paralysie, la jaunisse, les jambes lourdes, les maux d’estomacs, la digestion difficile, on disait  même qu’elle favorisait la conception… 

 

« Le Saugé » sauce célèbre du moyen âge à base de feuilles de sauge, vin blanc, clou de girofle, de gingembre et de poivre, accompagnait de nombreux plats dans la cuisine médiévale. De nos jours les feuilles fraîches sont toujours beaucoup utilisées dans de nombreuses recettes méridionales. 

 

 A l’époque moderne, on conseille ne pas prendre de sauge officinale pendant la grossesse et l’allaitement, à l’exception de son usage alimentaire. C’est aussi déconseillé chez les enfants et adolescents de moins de dix-huit ans et en cas d’hypertension. N’oublions jamais que la sauge et toutes les plantes médicinales ont des principes actifs puissants, il ne faut jamais en abuser et surtout bien respecter les posologies. Mais une chose est sure aussi, surtout ne vous en privez pas ! 

 

Photo : une belle sauge de notre jardin 

 

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commentaires

lylytop 07/11/2013 10:25

beaucoup de retard sur les blog alors je viens saluer quelques amis, mon retard a été justifié une fête dans un chêteau fête particulière puisqu'il s'agissait de notre anniv' de mariage et nous
avons choisi un chateau médiéval
a bientôt
lyly

Honorius 20/12/2013 10:30



bon choix ! gros bisous



massage 23/10/2013 16:59

Je serais curieux de savoir qi la sauge garde toutes ses evrtus curatives e étant cuisinée ? Il est clair qu'il doit y avoir une perte de ses propriétés, mais dans quelle proportion ?

Honorius 20/12/2013 10:35



Comme toute les plantes je pense, il ne faut pas trop cuire  



herbalife 20/09/2013 16:21

c'est vrai qu'au moyen-âge la sauge était considérée comme curative. Pourtant, et je n'arrive pas à trouver pourquoi, il semblerait qu'elle ait disparu des cultures, pour heureusement (n')exister
(qu')à l'état sauvage, ce qui lui a permis de traverser les époques. En savez-vous davantage ?

Honorius 21/09/2013 11:25



Pour ma part j'ai un beau pied de sauge officinale dans mon jardin et on en trouve encore souvent dans les bonnes jardineries



monique 17/08/2013 22:30

Oui la médication par les plantes est excellente, les anciens les utilisaient plus que nous et ne s'en portaient pas plus mal ils étaient d'ailleurs sûrement en meilleure forme sans ses produits
chimiques que l'on nous prescrit. La sauge est en effet une plante bénéfique pour la mémoire, la digestion, les troubles de la ménopause, pour soigner les différents maux les médicaments végétaux
sont bien meilleurs et efficaces. Bel article. Bonne soirée à toi vieux sorcier et doux été. Amitiés

Honorius 21/09/2013 11:28



Merci monique, il est vrai qu'on est maintenant au tout chimique, il faut savoir faire la part des choses et ne pas oublier le savoir des anciens . Amitiés



Claudine /canelle 06/08/2013 16:58

Je connaissais les vertus de la Sauge , mais merci pour avoir compléter mes connaissances !!
Bises Honorius

Honorius 21/09/2013 11:28



Bises et merci de ta visite



lylytop 06/08/2013 16:13

interessante sauge
belles photos recues, moi aussi traine un mes pieds ailleurs que devant le pc mais les petits enfants du bonheur alors continue ton éducation papy
bises
lyly

Honorius 21/09/2013 11:29



On se sent rajeunir avec les petits enfants, juste ce qu'il me faut ! bises



ROSELYS DE ALMEIDA 06/08/2013 00:49

AS FOTOS SÃO LINDAS . A SAVIA TAMBEM É MUITO USADA AQUI NO BRASIL PARA REMEDIOS E PARA CULINARIA
OBRIGADO PELAS MENSAGENS E POR FAVOR, CONTINUEM MANDANDO
GRANDE ABRAÇO

Honorius 21/09/2013 11:32



Obrigado por sua visita. amizades



Marie Soleil 05/08/2013 21:46

J'en utilise dans ma cuisine.
Bisous et bonne soirée.

Honorius 21/09/2013 11:32



Les plantes en cuisine c'est du bonheur ! Bisous



marithé 05/08/2013 17:41

coucou honorius, bien reçue ta news, et oui c'est l'été, la motivation n'est plus là et en plus devenir papy c'est pas facile lol
la sauge, j'en avais mais avec des fleurs rouges , ça doit pas être de la même famille ??
encore une plante qui couterait moins chers que ces satanés médicaments..gros bisous et bonne fin de journée papy sorcier

Honorius 21/09/2013 11:33



Il y a plusieurs sortes de Sauge, des décoratives et l'officinale, ici on parle de l'officinale bien entendu. Bisous



Marie-Christine 05/08/2013 17:11

Merci pout l'information, je ne sais pas si la pharmacie à coté de chez moi en dispose, cela dit j'ai une très mauvaise nouvelle à donner, mon père est mort brutalement, il y a quelque jours, nous
l'avons trouvé dans sa salle de bain, agripé à la baignoire, après, pompiers,hôpital, mais cela n'a servi a rien, cela a été église et cimetière.
Bon je sais que cela doit arriver un jour, mais je ne croyais pas que se seraait si vite que ce serait si vite.

Honorius 21/09/2013 11:35



Cela arrive toujours trop vite pour ceux que l'on aime. Sincère condoléance et courage



mamiekeke 05/08/2013 16:53

Mon cher Honorius bonjour ha ha ha tu vois je fini par passer car je tombe pile poil sur ton article , c' est rare , je crois bien que c' est la première fois que je reçois ta newsletter .

La sauge ha quelle belle plante , j' en avais une dans mon ancien jardin j' ai oublié d' en prendre un pied ha j' ai vraiment oublié trop de chose quel dommage , ma vigne , mon figuier etc etc ,
ici je n' ai pas du tout la même chose et cela me manque .

Bon lundi et gros bisous marseillais à toi et à ta charmante fille .
Renée (mamiekéké).

Amitié de Cricri d' amour et de Dimitri en vacances jusqu' à fin Août .

Honorius 21/09/2013 11:36



Le passé souvent nous manque... Bisous ainsi qu'a ceux que tu aimes



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