Une recette de cuisine médiévale : la soupe d’ortie
14 Juillet 2017
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L’ortie est un légume oublié du moyen age. Connue depuis la préhistoire, l’ortie à l’époque médiévale était utilisée comme légume, surtout en guise d’épinard. Cependant les recettes qui l’accommodent sont nombreuses : soupes, poirées, purées, tourtes,...
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