12 juin 2005 7 12 /06 /juin /2005 23:00

 

              La Soupe au vergus (jus de raisins vert ou de fruits acides)

 

Ingrédients

 

. un litre de bouillon de poulet (éviter un bouillon tout prêt)

. une bonne cuillère à soupe de vinaigre de vin (à l'ancienne de préférence)

. 4 cuillères à soupe de verjus

. 2 oeufs (gros calibre)

. 100 grammes de chapelure

. selon le goût des épices (clou de girofle, muscade, safran, gingembre...)

. 2 bonnes pincées de sel

 

Recette

Chauffer le bouillon. Battre les oeufs et les mélanger au bouillon chaud (hors du feu et en battant au fouet) Délayer les épices dans le verjus et le vinaigre puis ajouter au bouillon, terminer en ajoutant la chapelure. Remettre à cuire le tout en remuant (le temps que tout cela fasse une bonne consistance) et régalez vous ! 

 

ripailles-flambeaux-allan.jpeg

            On mange tout, même la nourriture de Dame Belette et Dame Hermine... 

 

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commentaires

S
Quelle tablée....
Mais chuis où moi.....
ha là, la p'tite souris qui trotte vers le bon fromage !
 
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H
attention les chats rodent ! bisous
H
merci angeline, mais sur montbeliard c'est plutot la banlieue parisienne
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A
j'aime beaucoup le doubs le jura !! le chateau de joux, l'eté ils y font meme des représentations théatrales,
j'aime les cascades du hérisson les gorges
le saut du doubs ds le doubs lol
j'aime la citadelle et ses musées,
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H
et pourquoi pas un bon verre d'hydromel
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S
Je tenterai, avec un bon verre d'Ipocras...
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S
ancienne belfortaine et aujourd'hui varoise, je connais bien les arcs où se déroule surplusieurs jours les médieval !! ça te plairais surement!!
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