http://www.medieval-moyen-age.net/categorie-124529.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Recettes de cuisine" du blog "Medieval et Moyen Age" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/22/71/avatar.png http://www.medieval-moyen-age.net/categorie-124529.html Tue, 17 Jan 2012 04:14:57 +0100 Tue, 17 Jan 2012 04:14:57 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.medieval-moyen-age.net Recettes de cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.medieval-moyen-age.net/article-5175864.html
Pour clore la série sur les épices, voici le dernier article de Dame Hermine qui nous donne deux recettes (*) où les épices tiennent bonne place. La poudre d’épices : Elle peut s’utiliser pour parfumer des tartes, des sauces, des marinades et être saupoudrée sur des viandes, des poissons à[...]]]> Mon, 08 Jan 2007 14:09:15 +0100 ff15a4eeaa159c14907944ec71f845fe Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-5175864-6.html#anchorComment http://www.medieval-moyen-age.net/article-3773581.html
Voici la suite du passionnant article de Dame Hermine sur les épices de l’époque médiévale… Au Moyen-âge, ce sont les « Maistre queux » qui ont l’art de maîtriser les épices. Ils en mettent partout : mets salés ou sucrés, boissons… tous en contiennent. Le plus souvent elles sont ajoutées en fin[...]]]> Fri, 08 Sep 2006 11:02:00 +0200 6fe15312e912245ca90a0c8ff004e3a8 Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-3773581-6.html#anchorComment http://www.medieval-moyen-age.net/article-3732126.html
Voici le premier article de la Saga des épices concocté par Dame Hermine la cuisinière des Flambeaux de l’Allan, et rédigé par son mercenaire de mari, Heimrich l’empaleur… De tous temps, les épices pimentent la nourriture et même la vie des hommes. Elles jouent un rôle important dans l’histoire[...]]]> Mon, 04 Sep 2006 10:24:15 +0200 4f46ae7d06bb7562222dabc61f37fc5f Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-3732126-6.html#anchorComment http://www.medieval-moyen-age.net/article-2204548.html
Une délicieuse recette de soupe à l’ancienne que les paysans et serfs du Moyen Age auraient pût connaître. Elle nous est offerte par Dame la Lionne, dont le site (qui présente de très bonnes recettes de cuisine) est un régal pour les gourmands (es !) et ceux qui aiment entretenir leur petit[...]]]> Mon, 20 Mar 2006 10:43:00 +0100 0f7240aefe930782fc75d789ebdc1994 Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-2204548-6.html#anchorComment http://www.medieval-moyen-age.net/article-1850104.html Sat, 11 Feb 2006 17:30:00 +0100 f2c721dd8a01f9e92d39d84e77900bda Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-1850104-6.html#anchorComment http://www.medieval-moyen-age.net/article-1415564.html
Les gens du Moyen-Age boivent de la cervoise (orge et épeautre fermentés) souvent parfumée d’herbes. Le houblon en fait partie, mais il lui faudra quatre siècles pour s’imposer. Pour le whisky (connu des Arabes qui distillaient des grains d’orge !) et selon la légende, il fut rapporté en[...]]]> Sat, 17 Dec 2005 17:18:56 +0100 e4d60a90dbbdbdb2199a195c944affab Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-1415564-6.html#anchorComment http://www.medieval-moyen-age.net/article-864413.html
Voici encore une recette médiévale simple et délicieuse que nous propose Dame Hermine. Il faut pour 1 litre d'eau (à vous d'ajuster suivant la quantité désirée) 100 grammes d'amandes, 150 grammes d'oignons, quelques tranches de bon pain de campagne, un peu de beurre. Vous commencez par éplucher[...]]]> Tue, 20 Sep 2005 00:00:00 +0200 20768055766bd3f5855ed525123edb45 Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-864413-6.html#anchorComment http://www.medieval-moyen-age.net/article-531346.html Sun, 03 Jul 2005 00:00:00 +0200 7e3414f462f8861e315a3127896edaff Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-531346-6.html#anchorComment http://www.medieval-moyen-age.net/article-526377.html
Voici une recette de cuisine du moyen age très simple à faire, et délicieuse... Vous trouverez dans l'article qui suit une recette pour confectionner l'hypocras, indispensable pour cette préparation culinaire et médiévale. Ingrédients . Des poires fraiches ou en sirop . De l'hypocras[...]]]> Wed, 29 Jun 2005 00:00:00 +0200 fff9dedca269810376beffda75ec45c0 Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-526377-6.html#anchorComment http://www.medieval-moyen-age.net/article-526100.html Wed, 29 Jun 2005 00:00:00 +0200 71b958579d508683c7075735abc8d14a Recettes de cuisine http://www.medieval-moyen-age.net/article-526100-6.html#anchorComment