29 juin 2005 3 29 /06 /juin /2005 23:00

                              

                                        La suite de notre vocabulaire médiéval des Maîtres Queux...

 

Geline : poulet

. Grailler : griller

. Guiguet : vin de mauvaise qualité

. Jacqueline : bouteille de vin

. Jaunet : pièce d'or

. Liard : monnaie en cuivre

. Licher : boire 

. pécune : monnaie en argent

. Queux : chef de cuisine

. Repaissance : repas

. Ripaille : grand banquet

. Tostée : boire plus que de raison

. Toster : rotir

. Trencier : couper

. vineux : contient du vin 

 

Partager cet article

Repost0
28 juin 2005 2 28 /06 /juin /2005 23:00

 

                                        Voici une recette de cuisine du moyen age très simple à faire, et délicieuse... Vous trouverez dans l'article qui suit une recette pour confectionner l'hypocras, indispensable pour cette préparation culinaire et médiévale.

 

Ingrédients 

. Des poires fraiches ou en sirop

. De l'hypocras

 

Préparation

 

                                        Si vous êtes limité dans le temps, il vaut mieux tricher un peu et prendre des poires au sirop. Les mettre à cuire dans l'hypocras 20 minutes. Si vous préférez prendre des poires bien fraiches (et c'est meilleur !), il faut les peler et les faire cuire entières dans l'hypocras à feu doux pendant une heure. Ensuite, il faut égoutter les poires et réduire à feu doux l'hypocras qui a servi à la cuisson. On sert les poires froides que l'on nappe généreusement avec l'hypocras. (tout n'est pas trop). Simple mais fichtrement bon !

 

 

la cuisine des flambeaux de l'Allan, Dame Hermine dans ses oeuvres http::/medieval-moyen-age.net  

 

 

Partager cet article

Repost0
28 juin 2005 2 28 /06 /juin /2005 23:00

                                       

                                         Contrairement à l'idée reçue, l'Hypocras au moyen age était avant tout un vin médicinal aux épices. En effet on ne trouvait les ingrédients que chez le sorcier du coin, ou un plus tard chez l'apothicaire ou l'herboriste. Il servait à redonner le moral à la troupe après un dur combat, mais coulait aussi à flot lors des célèbres ripailles médiévales. Il existe de multiples recettes d'hypocras, avec plus ou moins d'épices, au sucre (rare à cette époque) ou au miel, avec du vin rouge, blanc ou rosé... En voici une, avec une petite touche personnelle. Vous ajusterez les proportions en fonction de la quantité désirée, ou de votre goût. N'en abusez pas... c'est aussi un aphrodisiaque !

 

Ingrédients

 

. 1 litre de bon vin rouge léger (un bourgogne est parfait !)

. 250 grammes de sucre (ou miel tiédi pour bien le liquéfier)

. 10 grammes de cannel en bâton

. 10 grammes de gingembre entier

. 4 clous de girofle

. 5 graines de cardamome

. 2 cuillères à soupe d'eau de rose

. Et la touche personnelle, un peu de liqueur de cassis.

 

Recette

 

Commencer par broyer les épices au mortier avec un pilon, pas trop. Les mettre dans un petit sachet (le lin est extra pour cela, mais une chausette fera l'affaire !) Ajouter au vin préalablement tiédi, le sucre (ou le miel, mais c'est plus cher !), l'eau de rose et la liqueur de cassis. Bien mélanger le tout. Ajouter le sachet d'épices, laisser reposer toute la nuit (plus si vous voulez un goût d'épices bien prononcé.) Puis filtrer, plusieurs fois si nécessaire, l'hypocras doit être clair avec le minimum de particules. Il faut éviter le filtre à café en papier ! Puis mettre en bouteille (sans la fermer au début, cela fermente un peu) et laisser reposer quelques jours (ou plus) Servir très frais.... Et régalez vous !

 

 

Partager cet article

Repost0
27 juin 2005 1 27 /06 /juin /2005 17:04

 

La troupe médiévale des Flambeaux de l’Allan participe en juillet aux fêtes moyen age suivante. Ne manquez pas de venir nous voir si vous êtes dans les parages.

 

5 juillet Grande foire médiévale de Boersch (67)

 

A partir de 10h et jusqu'à 20h les rues et places de la ville seront animées par des troupes d'artistes variées. De nombreuses échoppes d'artisanat médiéval garniront cette belle cité. Des ripailles variées seront servies dans les tavernes tout au long de cette journée. Apothicaires et arracheurs de dents tiendront permanence pour les urgences ! De nombreuses animations sont prévues : présentation de rapaces, défilé médiéval, course de lévriers, messe avec chant grégorien…

 

11 et 12 juillet Les Médiévales de Saint-Ursanne (Suisse)

 

La 10e édition des Médiévales est placée sous la thématique « Mythes et Féerie ». Cette année, un « camp du Roi Arthur » regroupera une dizaine de tentes et près de cinquante figurants. Ils raconteront des mythes et histoires médiévales. Les marionnettes du monde entier seront cette année encore au cloître. Plusieurs centaines de figurants et comédiens défileront durant les trois jours. Des dizaines d’artisans seront en démonstration. Point fort de cette année 2015 : la venue du « light artist » Gerry Hofstette. L’artiste a réalisé des projections sur des icebergs en Antarctique, sur le Cervin ou encore sur des pyramides ! Il se produira le vendredi 10 juillet dans la cité médiévale et projettera des images en lien avec les Médiévales sur la collégiale, l’hôtel de ville et l’office du tourisme.

 

26 juillet  A l’assaut des remparts Nozeroy (39)

 

Le temps d’une journée, retournons dans le passé. Banquet médiéval, animé par des jongleurs, musiciens, saltimbanques. Animations musicales, combats en armure, échassiers, troubadours, jongleurs, magiciens, équilibriste, cracheurs de feu, concert de musique ancienne… Et les Flambeaux de l’Allan ! Le fromager, le chaudronnier, les animations pour enfants, jeux médiévaux, atelier d'artisanat divers sont à découvrir sous la frondaison du parc et à l'abri des remparts. A 16 h un grand défilé aura lieu dans les rues, le public aura la possibilité de se costumer et de participer à la parade avec les chevaliers, attelages et comédiens. Après le défilé, spectacle de cracheurs et jongleurs de feu. Repas avec animation musicale à partir de 19 h 30.

 

 

Une scène du célèbre procès de sorcellerie des Flambeaux de l'Allan

Partager cet article

Repost0
21 juin 2005 2 21 /06 /juin /2005 23:00

 

 

Coucou, c'est moi Asmodée! j'ai appris aujourd'hui pourquoi ma maitresse Moriganne a voulu que je sois noir et blanc... et pas tout noir! ben oui, car en plus d'être un chat de sorcière, ma couleur aurait pu écourter ma vie de quelques années. A l'époque médiévale, les gens dans les campagnes font une fixation sur les chats noirs... alors que moi j'en connais qui sont plutôt sympas!

 

voila ce qu'on disait dans les contrées du Moyen-age...

 

On a coutume de dire que le chat noir porte malheur. Or ce n'est pas toujours vrai. Certes si à l'extérieur un chat noir vient face à vous et croise votre chemin, c'est signe que la chance ne vous accompagne pas ce jour là.

 

S'il vient du côté et passe devant vous en vous coupant la route pour se rendre du côté opposé, soyez vigilant durant tout le jour, il n'est pas particulièrement bénéfique.

 

Si par contre le chat marche dans le même sens que vous et vient à vous dépasser, c'est un signe particulièrement heureux.

 

Quand au chat noir vivant sous votre toit, il demeure le meilleur protecteur, sa couleur captant tous les maléfices pour les rejeter à l'extérieur...

 

C'est bien compliqué la vie d'un chat...

 

 

Partager cet article

Repost0

Rechercher

♦♦♦