La suite de notre vocabulaire médiéval des Maîtres Queux...

. Geline : poulet

. Grailler : griller

. Guiguet : vin de mauvaise qualité

. Jacqueline : bouteille de vin

. Jaunet : pièce d'or

. Liard : monnaie en cuivre

. Licher : boire 

. pécune : monnaie en argent

. Queux : chef de cuisine

. Repaissance : repas

. Ripaille : grand banquet

. Tostée : boire plus que de raison

. Toster : rotir

. Trencier : couper

. vineux : contient du vin 

                                         Contrairement à l'idée reçue, l'Hypocras au moyen age était avant tout un vin médicinal aux épices. En effet on ne trouvait les ingrédients que chez le sorcier du coin, ou un plus tard chez l'apothicaire ou l'herboriste. Il servait à redonner le moral à la troupe après un dur combat, mais coulait aussi à flot lors des célèbres ripailles médiévales. Il existe de multiples recettes d'hypocras, avec plus ou moins d'épices, au sucre (rare à cette époque) ou au miel, avec du vin rouge, blanc ou rosé... En voici une, avec une petite touche personnelle. Vous ajusterez les proportions en fonction de la quantité désirée, ou de votre goût. N'en abusez pas... c'est aussi un aphrodisiaque !

Ingrédients

. 1 litre de bon vin rouge léger (un bourgogne est parfait !)

. 250 grammes de sucre (ou miel tiédi pour bien le liquéfier)

. 10 grammes de cannel en bâton

. 10 grammes de gingembre entier

. 4 clous de girofle

. 5 graines de cardamome

. 2 cuillères à soupe d'eau de rose

. Et la touche personnelle, un peu de liqueur de cassis.

Recette

Commencer par broyer les épices au mortier avec un pilon, pas trop. Les mettre dans un petit sachet (le lin est extra pour cela, mais une chausette fera l'affaire !) Ajouter au vin préalablement tiédi, le sucre (ou le miel, mais c'est plus cher !), l'eau de rose et la liqueur de cassis. Bien mélanger le tout. Ajouter le sachet d'épices, laisser reposer toute la nuit (plus si vous voulez un goût d'épices bien prononcé.) Puis filtrer, plusieurs fois si nécessaire, l'hypocras doit être clair avec le minimum de particules. Il faut éviter le filtre à café en papier ! Puis mettre en bouteille (sans la fermer au début, cela fermente un peu) et laisser reposer quelques jours (ou plus) Servir très frais.... Et régalez vous !

Coucou, c'est moi Asmodée! j'ai appris aujourd'hui pourquoi ma maitresse Moriganne a voulu que je sois noir et blanc... et pas tout noir! ben oui, car en plus d'être un chat de sorcière, ma couleur aurait pu écourter ma vie de quelques années. A l'époque médiévale, les gens dans les campagnes font une fixation sur les chats noirs... alors que moi j'en connais qui sont plutôt sympas!

voila ce qu'on disait dans les contrées du Moyen-age...

On a coutume de dire que le chat noir porte malheur. Or ce n'est pas toujours vrai. Certes si à l'extérieur un chat noir vient face à vous et croise votre chemin, c'est signe que la chance ne vous accompagne pas ce jour là.

S'il vient du côté et passe devant vous en vous coupant la route pour se rendre du côté opposé, soyez vigilant durant tout le jour, il n'est pas particulièrement bénéfique.

Si par contre le chat marche dans le même sens que vous et vient à vous dépasser, c'est un signe particulièrement heureux.

Quand au chat noir vivant sous votre toit, il demeure le meilleur protecteur, sa couleur captant tous les maléfices pour les rejeter à l'extérieur...

C'est bien compliqué la vie d'un chat...