25 décembre 2005
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Je suis particulièrement heureux et honoré de pouvoir souhaiter un joyeux Noël à Honorius et sa famille, vieux complice de tout une vie. Je profite également de ce passage supra-temporel pour souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année à tous les visiteurs de Médiéval et Moyen-Age, qu'ils puissent rester fidèles à cette tribune de liberté, et qui sait, peut être pourrons-nous nous rencontrer lors d'une de nos prestations. Pour l'heure je vous quitte et vous annonce toute de go, comme on le faisait au Moyen-Age ( superbe chanson du groupe Malicorne):
Salut à la compagnie de cette Maison
Je vous souhaite une bonne année, du Bien à foison,
Je suis d'un pays étrange venu en ce lieu,
Pour vous faire la demande de la part à Dieu.
Si la fève s'y présente, nous la planterons,
Dans un jardin sous un arbre, nous la metterons,
Nous prierons la Sainte Vièrge, Jésus, les trois Rois,
Qu'ils nous fassent à tous la Grâce que la puissions voir...
Que dire de plus à cela, que tu es beau en Pélerin sur le chemin des étoiles (visitez ce site) et que notre Amitié dure encore aussi longtemps qu'elle a duré... Joyeux Noël a toi et ta famille, et à bientôt pour les ripailles de fin d'année. Joyeux Noël à vous tous.... et gros bisous aux filles...
Publié par Philippe le templier
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Photos et souvenirs...
22 décembre 2005
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Le vieux sorcier Honorius de Médiéval et Moyen-Age et la troupe de reconstitution historique des Flambeaux de l’Allan vous souhaite à tous de Joyeuses fêtes de Noël, j’espère que vous aurez été sage cette année, et que le père Noël ne vous oubliera pas, mais j’en connais quelques-uns et surtout quelques-unes qui auront plutôt la visite du père fouettard ! Voici quelques proverbes anciens du mois de décembre et une superbe illustration (Retable de Santa Maria de Verdû du XVe siècle , Jaume Ferrer II, musée épiscopal de Vic, Espagne) et un cadeau de dernière minute, la crèche des Flambeaux de l'Allan prise en photo ce soir à Montbéliard...
A Noël, les froids les plus durs font les épis les plus sûrs.. .
Le Noël est plus beau aux champs qu’à la ville… (c’est ben vrai ça !)
A Noël les moucherons, à Pâques les glaçons…
Et le plus célèbre… Noël au balcon, Pâques aux tisons.
Publié par Honorius
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Proverbes et dictons
20 décembre 2005
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Honorius le vieux Sorcier de Médiéval et Moyen-Age a relevé le défi d'Angeline, écrire un texte avec des mots imposés, si vous êtes curieux allez voir ICI. Il m'en reste un autre de défi, l'article pour la Dragonne (et ce n'est pas le plus facile) ... Elle devra attendre après les Fêtes de fin d'année, pour l'instant le vieux sorcier a d'autres projets... Moultes ripailles, si son genou le laisse en paix ! Amitiés à vous... Bisous les filles.
Publié par Honorius
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Les Infos
19 décembre 2005
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Ribeauvillé, charmante petite ville d’Alsace est surtout connue pour sa fête des Ménétriers (Pfifferdaj) et son marché de Noël médiéval. Honorius et ses amis des Flambeaux de l’Allan (Sire Philippe le Templier et Dame Clémence, Sieur Heimrich l’empaleur et Dame Hermine, Moriganne, Dame Belette et Messire Yvan le nécromancien) ne pouvaient manquer de lui rendre visite. Occupée depuis le néolithique, Ribeauvillé (en alsacien Rappschwihr) apparaît sur les anciennes archives pour la première fois en 759. Au moyen-âge et depuis le XIe siècle, les Seigneurs de Rappoltstein (Ribeaupierre) résidaient dans le superbe château de Saint-Ulrich toujours visitable, mais avec un peu de courage, car la forteresse domine la ville sur un éperon rocheux non accessible à nos modernes chariotes. Ces seigneurs étaient les protecteurs de tous les musiciens itinérants et baladins d’Alsace… ce qui explique la tradition du Pfifferdaj ! C’est une ville magnifique, pleine de caractère avec de nombreux bâtiments médiévaux et Renaissance… C’est un réel plaisir de se promener dans les ruelles de Ribeauvillé et de découvrir les très nombreuses traces de son glorieux passé, surtout pendant le marché de Noël ou milles odeurs agréables (pains d’épices, vins chauds, soupes, cochonnailles, pains et gâteaux variés…) viennent agréablement chatouiller les narines… (gourmand ! moi…c’est une légende.. hi hi) Le plaisir de l’œil et des sens… en parlant de l’œil voici quelques photos de cette manifestation (merci Francis…) et n'oubliez pas de pointer la souris sur la photo... juste une fraction de seconde et cela s'affiche (je rajoute cela pour certains, vous ne trouvez pas que cela sent le soufre ici... rires)
Publié par Honorius
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Nos promenades
17 décembre 2005
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Les gens du Moyen-Age boivent de la cervoise (orge et épeautre fermentés) souvent parfumée d’herbes. Le houblon en fait partie, mais il lui faudra quatre siècles pour s’imposer. Pour le whisky (connu des Arabes qui distillaient des grains d’orge !) et selon la légende, il fut rapporté en Irlande par saint Patrick, mais les Ecossais disent aussi que se sont eux qui l’ont fabriqué… Ce qui est un grave dilemme ! Le vieux sorcier préfère et de loin… l’écossais pur malt et d’au moins 20 ans d’age ! Il est amusant de savoir que l’usage de cette célèbre boisson était réservée aux abbayes celtes ! On s’abreuve aussi à l’époque médiévale d’hydromel et de vin. Pour la petite histoire c’est du coté de l’Egypte et de la Mésopotamie que serait née la culture de la vigne… et la production du vin. Les archéologues ont retrouvé en Syrie des pressoirs datant de 8000 ans avant Jésus Christ… Les Phéniciens et les Grecs développent ensuite la culture du raisin tout autour du bassin méditerranéen, mais ce sont les Romains qui l’implantèrent définitivement en Gaule et en Germanie. La chute de l’Empire romain verra le déclin des vignobles. Il faudra attendre l’époque de Charlemagne et surtout les monastères du XIIe siècle (encore les saints hommes !) pour que la viticulture connaisse un nouveau développement en quantité et surtout en qualité… Tout cela pour vous présenter une autre recette d’Hypocras, la célèbre boisson du Moyen-Age, que m’a proposé
Dame Sissi dans un commentaire. Visitez son site, elle vous propose d’autres recettes de cette boisson divine. J'en profite pour donner le lien sur une de nos recettes
"Les poires à l'Hypocras..." Je conclurai cet article en vous recommandant de ne point abuser pendant les fêtes (comme moi !) de cette autre boisson aux bulles légères, aussi inventée par un moine !
Il faut vous procurer
- 1 litre de bon vin rouge
- 2 bâtons de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 150 gr de framboises
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 6 clous de girofle
Il faut faire bouillir le tout puis laisser infuser pendant 24 h. Vous ferez ensuite un caramel avec 200 gr de sucre. Déglacez-le avec le vin (que vous aurez filtré) et laissez réduire jusqu'à l'épaississement voulu. Servir bien frais… Et régalez-vous !
La preuve... par l'image ! (Frère Jean des Flambeaux de l'Allan)
Publié par Honorius
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Recettes de cuisine
