Patrimoine gastronomique médiéval

10 octobre 2005 1 10 /10 /octobre /2005 23:00

Notre association a participé sous un soleil radieux à la quatrième édition de la fête des saveurs de Vandoncourt, petit village du Doubs, rendu célèbre par son grand spectacle Sons et Lumières "La légende du pont sarrasin" (voir nos précédents articles). Dame Hermine et Dame Belette ont proposé aux très nombreux gourmands la dégustation de pains d'épices, gâteaux au miel et gingembre, cakes aux noix et cannelle... Au Moyen-Age, ces friandises aux épices (rares et chères à cette époque) étaient un mets de luxe pour les paysans, et réservées à la table des riches Seigneurs. Echaudés, nieules (ancêtres des bretzels), oublies et autres petits gâteaux étaient vendus dans les ruelles étroites ou sur le parvis des églises. A Vandoncourt, le "peuple" a pu se régaler des produits du terroir, gourmandises locales... et médiévales, mais pas Honorius (privé d'Internet et de douceurs )... Comme quoi notre époque a parfois du bon !

Photo Jean-luc Gillmé Est Républicain 10/10/05

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Publié par Honorius - dans Nos promenades
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commentaires

Cyn 19/10/2005 02:35

miam miam

minimome 15/10/2005 17:50

Ho Honorius toi privé de toutes ces bonnes choses:=( un régal à lire et à voir, ça me donne fait!!!!
oui, mais ils m'en ont gardé un bout

Briesing 14/10/2005 12:35

Juste un petit coucou en coup de vent... bonne journée !
et bien coucou

isis 14/10/2005 12:21

je suis désolée !! "oh la la" a encore fait une fugue !! j'espère qu'il n'a pas fait trop de dégats chez vous !!
ou ça ou ça

isis 14/10/2005 10:51

ma cape...... si je t'attrape !

snowgazou 14/10/2005 08:50

coucou, je viens de faire ta banniére pour l'nnuaire, dis moi ce que tu en pense, si tu n'aime pas j'en ferai une autre...
Gros bisous

merci bisous

dodo 14/10/2005 08:47

un petit coucou à honorius de dodo
coucou a vous

angeline 13/10/2005 22:30

j'ai remis le lien ! il marche merci de m'en avoir parle

angeline
merci Angeline

Moyra 13/10/2005 21:43

Petit bisou du jour! A bientôt!
bisous aussi

Alexandre-Gabriel 13/10/2005 20:55

J'espère que tout va bien vieux sorcier et je venais te servir un peu de ma potion magique a base de bisous.
Gros bec du Québec
très efficace ta potion, bisous le Québec

linda 13/10/2005 19:07

Hummmmmm c'est apétissant, j'aurais bien voulu gouter !!! Au moins les produits de leur époque était plus sein que les produits que l'on peut consommer aujourd'hui ...
Bises
aucune comparaison possible, bisous

ptitecrotte 13/10/2005 16:36

Miam tout ca me met l'eau a la bouche !!
Un bon bretzel, siouplait :o)
Grosses bises !

PS : au fait j'ai remis ton lien à jour !
merci pour le lien, bisous

rOSE 13/10/2005 15:03

PS : Honorius : j'ai répondu sous ton com. sur mon blog ;-)
rires

AurÃÂ©lie, la maman d un Enfant EXTRAORDINAIRE 13/10/2005 14:48

Kikou

En fait sur la totalité de choses à manger je dirais que le pain d'épices m'aurait bien tenté IoI le reste pas trop car je ne suis pas trop cannelle ...

Gros bisous et merci de nous faire découvrir toutes ces choses sur le moyen age.

A bientôt

Aurélie

:0005:
on la sent pas beaucoup la cannelle, bisous

isis 13/10/2005 14:21

mmh ... j'adore les bisous de vieux sorcier !!! encore! encore !!
BISOUS BISOUS BISOUS BISOUS BISOUS BISOUS BISOUS BISOUS BISOUS BISOUS encore?

Simone 13/10/2005 14:16

bonjour mon grand bonsoir simone

Bibou 13/10/2005 14:07

Coucou,
Bah j espere qu ils t en ont garde un peu car ca avait l air bon tout ca dis donc.
bisous et ca me rappelle qu il faut que j aille manger moi!!!
un peu tard pour te souhaiter bon appétit

Sire Petit SÃÂ©b 13/10/2005 13:54

J'aurais aimé être là, gourmand comme je suis...
La santé est-elle à nouveau au rendez-vous?
oui la santé, juste un peu en retard

Yokov 13/10/2005 11:53

Merci Honorius d'avoir validé mon blog avec la bonne adresse. Ton site est très agréable à lire. Et j'irais bien faire un tour à Vandoncourt! Amitiés.
sympa ce village

Marisa 13/10/2005 11:35

Il t'en reste des petites douceurs sucrées, je suis gourmande ? Merci mon cher pour ton commentaire, je transmets à Cindy et je te tiens au courant de sa réponse. Bisous.
à bientôt, bisous à vous deux

Rose 13/10/2005 11:29

Sachant que notre Grand Sorcier préféré (tiens au fait, j'ai vu qu'il y avait eu un Empereur Honorius et un Pape !!! Yo !) n'avait pu goûter aux délices sucrés, j'ai peine à apprécier (sourire).
Tiens bon Honorius, j'espère que tu te rattraperas.
Tendresse à la canelle (quand même)
Rose au gingembre :-))
ouuuu c'est aphrodisiaque tout cela ! bizzz

LARCHANGE 13/10/2005 09:43

en fin quand je dis que j'ai faim c'est pour dire que j'aurai bien gouter tous ces pain d'épices et autres spécialités seigneuriales !
et c'est bon
;)

Manx 13/10/2005 09:40

Merci pour ce beau site, Honorius et la validation de notre site
de rien

Francky 13/10/2005 05:04

Hello Honorius !
Extra le menu ,)
Le Doubs... Heu... Ca me rappelle l'armée... Ca me réconcilie avec ce patelin ;)
Bonne journée ! Amitiés
l'armée, cela existe encore à votre époque !

plumette 12/10/2005 22:31

La semaine du goût !!! et ici c'est le bon goût et les bonnes saveiurs et les photos et posts sympa.
Continues à mieux aller Honorius, un p'tit secret je trouve plus les photos de la cathé, j'vais regarder dans mon numérique.
Je pense à toi, t'inquiètes pas.
Bisous et à très bientôt.
j'espère que tu vas me retrouver cela, bisous

Morticia 12/10/2005 21:06

Cool, c'est mieux avec le menu (on dit merci pour le conseil pour comment on fait hein XD)
MERCI Morticia, et au valeureux guerrier

isis 12/10/2005 18:08

coucou vieux sorcier !! j'espère que tu vas mieux ... je t'envoie plein de bisous et ne t'inquiète pas pour oh la la , il vit sa vie !! il en a de la chance lui !! de pouvoir voyager chez les Kikojo !!!
oui oh la la si je l'attrape ! bisous

AurÃÂ©lie, la maman d un Enfant EXTRAORDINAIRE 12/10/2005 17:36

Kikou

Gros bisous et bonne soirée en espérant que tu ailles mieux !?

A bientôt

Aurélie

:0010:
bisous Aurélie et un epensée pour le petit Ange

Ludo 12/10/2005 11:39

Ca me rappelle la Sainte Catherine en Franche Comté. Miam!
la st Caherine ?

LARCHANGE 12/10/2005 10:34

Ca y est j'ai faim ....
;)
gourmand !!

lisa 12/10/2005 09:12

je pourrais en manger 1
merci !!
bisous
faudra que les cuisinères se mettent aux fourneaux, ces gourmands ont tout mangé !

licinius 12/10/2005 09:12

bonjour, la modification de votre nom est effectuée dans les liens de mon site.
médiévalement votre.
merci

Lord 12/10/2005 08:47

l'eau à la bouche !!!

pleins de bisous grand maitre
Merci pour les bisous, mais pas trop fort sur les douceurs sucrées cela donne un gros "croupion

Farfouille 12/10/2005 08:13

Miam !
ahhh on les voit les gourmandes

Briesing 11/10/2005 23:52

Sûr ! ! ! C'est pas parce qu'on ^porte de l'intérêt aux choses d'antan qu'on rejette notre époque en bloc ! On ne va pas jeter le bébé avec l'eau du bain !
Moi, je chante du baroque, j'adore, mais je n'aurais pas voulu vivre à leur époque...... pas folle !

bises, et merci pour votre visite !
PS: on a l'air de bien s'amuser dans votre assos !
tu, merci le vous me donne des boutons, bisous

Moyra 11/10/2005 23:09

Et moi???j'en veuuux! Tu la vois ma main qui se tend? Je n'arrive pas à en attraper! Ils ont l'air si bon. Courage Honorius j'essaie d'en prendre AUSSI pour toi! Bisous!
je la vois.... mais c'est loinnnnnnn bisous

sieglind 11/10/2005 23:04

L'avantages des gâteaux secs, c'est que ça se conserve, alors on met le tout dans une boîte en fer blanc et c'est pour Honorius (pour passer une "bonne" convalescence lol) Pas intérêt d'y toucher à celles-là, il les a bien mérités lui qui a su rester stoïc devant l'énoncé de ces desserts !
Pour les échaudés, on a ça en charente maritime (mais je ne sais pas si ça correspond au même dessert) avec des jonchets,(lait pris à la fleur et moulé dans un rouleau de joncs verts (super bon avec de la fleur d'oranger)
Bonne soirée et bises à tous.
pas ça les échaudés, c'est dur, bon, mais dur, bon mais dur, b......... bisous

zordar 11/10/2005 23:01

Sympa la fête ,mais mon pauvre vieux je souffre de frustration pour toi !
et moi donc ! et je te parle pas du jambon de montagne, du comté d'origine, de la bière artisanale, de....

cleomede 11/10/2005 22:58

Coucou toi
Je craque ce soir, je ne sais pas si c'est OB mais c'est très long à charger et je n'ai plus mon fond pfffffff
Chez toi il n'y a pas d'images non plus, ça me rassure lol
Je ne savais pas que les bretzels avaient des ancêtres mais j'aime ça
Bienvenue dans l'annuaire de Mireille
Bisous
tout le monde à un ancêtre, Bisous mireille, l'Union fait la force !

Sonia 11/10/2005 22:14

J'ai comme un petit creux, là tout de suite.
m'étonne pas.. gourmande !

Mr Smile 11/10/2005 21:48

Pov Honorius, j'espère qu'il a un petit panier de prévu pour plus tard ^_^
même pas... snif

carabosse 11/10/2005 21:44

Alors là je suis grandement en colère car moi je n'en ai pas eu des petits pains d'epices au miel..!c'est surement parce que je ne fais pas partie du peuple!..mais nous autres vilaines fées avons d'autres privilèges que celui de nous gaver de ces basses nourritures terrestres..!!!!en tout cas si ces douceurs peuvent te retaper toi ,Honorius tu aurais tort de t'en priver.Gros bisous.
ils ont tout manger !!!! bisous

isis 11/10/2005 21:18

oh ben quand même !! j'espère que vous lui en avez gardé un peu, à Honorius , des douceurs ...le pôv !!
rien rien rien rien de rien, il y avait même de la cancoillotte maison, rien rien... Bouhhhhh