Voici encore une recette médiévale simple et délicieuse que nous propose Dame Hermine. Il faut pour 1 litre d'eau (à vous d'ajuster suivant la quantité désirée) 100 grammes d'amandes, 150 grammes d'oignons, quelques tranches de bon pain de campagne, un peu de beurre. Vous commencez par éplucher les oignons, puis il faut les faire cuire entiers dans de l'eau. Egoutter et garder l'eau de cuisson. Ensuite on mixe les amandes avec l'eau de cuisson des oignons, on peut rajouter de l'eau (ou un peu de lait) si c'est trop épais. Il faut ensuite filtrer pour obtenir le lait d'amandes. On hache les oignons et on les fait dorer dans la poêle avec un peu de beurre. On réchauffe le lait d'amandes (ne pas faire bouillir !) puis on retire du feu et on ajoute les oignons et pourquoi pas un soupçon de poivre ou de gingembre.. . On met dans l'assiette les tranches de pain, on verse la préparation d'amandes et d'oignons dessus... Et on se régale. Merci Dame Hermine.
Sire Philippe le templier adore faire la cuisine...et la déguster !
Mirzhin 08/01/2006 15:47
Honorius 08/01/2006 17:35
salwa 13/12/2005 22:30
Honorius 14/12/2005 08:09
elisabeth 07/11/2005 05:38
Carpette 01/10/2005 17:47
lionel 30/09/2005 18:48
lionel 30/09/2005 09:11
lionel 29/09/2005 06:41
isis 23/09/2005 10:01
Miora 22/09/2005 10:25
loulie 22/09/2005 10:24
Lord 22/09/2005 08:41
lisa 21/09/2005 17:20
simone 21/09/2005 14:16
carabug 21/09/2005 13:01
Rose 21/09/2005 11:47
ptitecrotte 21/09/2005 11:14
sergio 21/09/2005 09:16
Lord 21/09/2005 08:49
Zaza 21/09/2005 08:45
legnoch 21/09/2005 06:41
Cyn 21/09/2005 03:55
Bibou 21/09/2005 02:06
Alexandre-Gabriel 21/09/2005 01:39
zordar 20/09/2005 21:51
Francky 20/09/2005 21:49
Aurélie, la Maman d un Enfant EXTRAORDINAIRE 20/09/2005 21:39
Aurélie, la Maman d un Enfant EXTRAORDINAIRE 20/09/2005 21:38
Baldwulf 20/09/2005 21:09
carabosse 20/09/2005 20:58
y-rem 20/09/2005 20:53
Mr Smile 20/09/2005 20:42
Sire Petit Séb 20/09/2005 20:40
cleomede 20/09/2005 20:38
Twig 20/09/2005 20:32
sieglind 20/09/2005 20:17
Moyra 20/09/2005 19:51
plumette 20/09/2005 19:01