Soupe médiévale au lait d'amandes

19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 23:00

Voici encore une recette médiévale simple et délicieuse que nous propose Dame Hermine. Il faut pour 1 litre d'eau (à vous d'ajuster suivant la quantité désirée) 100 grammes d'amandes, 150 grammes d'oignons, quelques tranches de bon pain de campagne, un peu de beurre. Vous commencez par éplucher les oignons, puis il faut les faire cuire entiers dans de l'eau. Egoutter et garder l'eau de cuisson. Ensuite on mixe les amandes avec l'eau de cuisson des oignons, on peut rajouter de l'eau (ou un peu de lait) si c'est trop épais. Il faut ensuite filtrer pour obtenir le lait d'amandes. On hache les oignons et on les fait dorer dans la poêle avec un peu de beurre. On réchauffe le lait d'amandes (ne pas faire bouillir !) puis on retire du feu et on ajoute les oignons et pourquoi pas un soupçon de poivre ou de gingembre.. . On met dans l'assiette les tranches de pain, on verse la préparation d'amandes et d'oignons dessus... Et on se régale. Merci Dame Hermine.

Sire Philippe le templier adore faire la cuisine...et la déguster !

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Publié par Dame Hermine - dans Recettes de cuisine
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commentaires

Mirzhin 08/01/2006 15:47

ça a l'air bon tout ça! mioum!

Honorius 08/01/2006 17:35

c'est bon !!!! enfin pas pour le régime (rires)

salwa 13/12/2005 22:30

Original ! merci pour cette recette medievale

Honorius 14/12/2005 08:09

c'est délicieux et original !

elisabeth 07/11/2005 05:38

Je vais essayer... Au fait, je vous ai mis en lien. (comment ne l'ai-je point déjà fait ?)

Carpette 01/10/2005 17:47

ca à l'air goutu tout ca!!!!bon week end, becs à bientot

lionel 30/09/2005 18:48

:0038: salut et merci pour tes com
lionel
amitié

lionel 30/09/2005 09:11

:cher honorius un coucou matinal et amitié
lionel
coucou à toi aussi petit Ange

lionel 29/09/2005 06:41

:0038: cher ami honorius bonjour! Je te souhaite une excellente journée
lionel
merci mon ami

isis 23/09/2005 10:01

j'essaye dès ce soir !!
et alors.... t'es toujours là ? (rire)

Miora 22/09/2005 10:25

waaaah! c'est carrément un autre univers..ça fait envie! j'aurais bien aimé m'y trouver à cette époque..
en tout cas, bravo Honorius.
c'était cependant pas tout rose cette époque ! merci

loulie 22/09/2005 10:24

super sympas hummmm
merci

Lord 22/09/2005 08:41

hum, ça existe de bonne recette sans oignon ail échalotte ... pfff je suis difficile lol
reçu ton mail
bisous grand maitre
je vais demander à nos cuisinières ! bisous

lisa 21/09/2005 17:20

coucou ! j'aurais bien voulu y gouter mais ls amandes j'aime pas ça...tempis...bisous Grand Maitre
on en mangeait beaucoup à cette époque ! bisous

simone 21/09/2005 14:16

un bonjour d Alsace en passant...à plus
bisous l'Alsace

carabug 21/09/2005 13:01

Dommage pour la soupe aux pois cassés qu'Honorius n'a pas goutée...BUG et REBUG!
rire, mais je préfère Carabosse !

Rose 21/09/2005 11:47

Miam, chat met l'eau à la bouche ! Avec le froid qui arrive à grands pas, je salive à l'idée de me mettre derrière les fourneaux. Merci Grand Maître, ainsi qu'à Dame Hermine, pour ces instants gourmands.
A bientôt.
Tendresse
Rose
et cela tient bien au ventre ! bisous

ptitecrotte 21/09/2005 11:14

Une soupe d'amandes et d'oignons ! Trés original, je suis curieuse de gouter, peut etre que j essayerai a l'occasion :o)
à tenter... mais je suis pas sur que le gang appréciera !

sergio 21/09/2005 09:16

Bien comme recette
Le problème c'est que je n'aime ni les oignons ni les amandes.
On pourrait peut-être les remplacer par de la soupe aux pois c'est plus digeste (oupssss)
salut à toi oh très très grand maître

difficile l'empaleur ! (rire...)

Lord 21/09/2005 08:49

hum ... y'a un ingrédient qui me gène ... les oignons ... donc ... euh ben ... je passe mon tour sur la recette de Dame Hermine ...

bonne journée grand maître
Bisous
Lord.... ! bisous

Zaza 21/09/2005 08:45

Ca a l'air un peu bizzard, mais j'avoue que j'aimerais bien gouter quand même....
Bises
Zaza
cela change s'est sur de nos modernes recettes... bisous

legnoch 21/09/2005 06:41

Punaise, c'est pitète médievale comme recette, mais je la trouve drôlement originale !!
j'gouterais bien !!
essaye !

Cyn 21/09/2005 03:55

Moi ça me tente bien ! Domage que je puisse pas cuisiner dans ma chambre universitaire...
tu tenteras cette recette pendant les vacances !

Bibou 21/09/2005 02:06

Coucou,
bah moi j aime pas les amandes alors je verrais je les remplacerais par autre chose.
Bisous
on donnera d'autres recettes, sans oignons et sans amandes ! bisous

Alexandre-Gabriel 21/09/2005 01:39

Coucou... Maman a été trés sensible a tes souhaits. Elle s'associe a moi pour te faire un trés gros bisou et te remercier de ta gentillesse.
merci, et bisous à vous deux

zordar 20/09/2005 21:51

Ah ,ils aimaient la cuisine roborative à l'époque !
ils faisaient avec les moyens du bord !

Francky 20/09/2005 21:49

Tout me va, il faudra que j'essaye un de ces jours :) Surtout que le froid arrive !
Bonne soirée Honorius ,)
oui hélas... pour le froid ! amitiés

ouppss

... sauf que je n'aime pas les amandes IoI

Ce sera pour la prochaine fois !

Gros bisous et bonne soirée

Aurélie
oui, la prochaine fois ! bisous

Kikou

Ca à l'air bon, sauf que je
oui.....

Baldwulf 20/09/2005 21:09

Va falloir que je repleure pour éplucher les oignons !!! ^_^
Mais j'essaierai !!!
Amitiés
bon courage... pour les oignons ! amitiés

carabosse 20/09/2005 20:58

Le plus important dans la recette
c'est d'éviter de pleurer lorsqu'on épluche les oignons car on risque de rater la soupe et de passer entre les mains du bourreau ou du sorcier Honorius ,mais melangée avec un peu de mandragore cela peut devenir une excellente arme de defense(pour MOYRA).
Merci à dame Hermine d'avoir reussi cette soupe!
elle prépare une autre recette !

y-rem 20/09/2005 20:53

super bien fait ton blog.

Bonne chance pour ton blog et peut être à bientôt sur Sainté Webradio ;)

Mr Smile 20/09/2005 20:42

ça me parait bizarre kan même, mais bon faut gouter avant de juger.

Ca c'est pas sympa Honorius...
Je reviens de vacances avec la ferme intention de perdre 6 kilos, et je repars de ton site avec la ferme intention de ne pas tenir ma résolution !!!

cleomede 20/09/2005 20:38

Ca ne me tente pas trop, mais si tu me la prépares, promis j'y goûte lol
Bisous médiévaux

Twig 20/09/2005 20:32

A tester, y'a que du bon là dedans. bisous

sieglind 20/09/2005 20:17

A tester, mais ça doit être légèrement "étouffe chrétien" comme on dit non? lol
Moi, je tente! J'adore essayer ce que je ne connais pas (sauf la viande!)
Bises et bonne soirée (demain, direction marché de Toulouse pour les amandes...si j'ai pas trop la flemme, sinon, ça sera au fruitier du coin de la rue... mais là, c'est la loterie: ou y en a , ou y en a pas! lol)

Moyra 20/09/2005 19:51

Mille merci Maître ! Je suis fan de soupe car c'est un plat aux mille recettes et qui réchauffe en hiver! Bonnes ripailles et bonne soirée!

plumette 20/09/2005 19:01

Pas de chance ce soir, j'ame pas la soupe, pas les amandes pas plus les oignons...!!!
Mais j'aime ton blog grand Maître, ça c'est sûr !!!
Bisous