31 mai 2005 2 31 /05 /mai /2005 23:00

 

Ingrédients

 

. 2 bottes de poireaux

. 1 kg d'oignons

. 200 grammes de lard salé

. 1 litre de lait (en période de carême, vous devez servir du lait d'amandes)

. huile

. sel

 

Préparation

 

Laver les poireaux à grande eau et ne garder que les blancs.

Couper les poireaux en fines lamelles, éplucher puis couper les oignons en petits morceaux. Faire tremper le pain dans de l'eau pour le ramollir puis le mettre dans un linge et l'essorer. Mettre cuire le lard, les oignons, les poireaux durant dix minutes dans de l'eau bouillante. Faire frire pendant 4 à 5 minutes les oignons (à feu doux), ajouter les poireaux et laisser cuire 5 minutes (sans que les oignons noircissent ! ). Egoutter, puis mettre l'ensemble dans le lait, ajouter le pain émietté, laisser cuire 30 minutes à feu doux. Ajouter sel et poivre selon le goût. ( le poivre si vous en avez les moyens ! )

A déguster chaud. 

 

 

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Publié par Dame Hermine - dans Recettes de cuisine
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commentaires

honorius 13/06/2005 11:59

non sugi, mais faut pas en reprendre trois fois !

sugihyde 13/06/2005 11:38

Ca ma l'air bien bon tous ca!^^ C'est pas trop lourd comme plat???^^

sugi

clemence 06/06/2005 18:01

c'est une rectte que je préconise pour mes soeurs

Honorius 06/06/2005 10:56

tu l'as gouté cette recette ?

francis 06/06/2005 06:55

ENFIN UNE BONNE RECETTE

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