Médiéval et Moyen-Age le site des amoureux du moyen-âge...
Bienvenue sur Médiéval et Moyen Age, le site des amoureux du moyen-âge, consacré à cette fabuleuse et mystérieuse période de notre histoire, au monde médiéval, au patrimoine de la France, aux mystères et aux légendes. Vous trouverez de nombreuses infos, des photos, des articles sur la cuisine médiévale, les mystères templiers, les plantes médicinales ou les secrets des sorcières. Vous découvrirez les mots et les proverbes anciens, les poèmes et les chansons des troubadours...
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Voici la suite du passionnant article de Dame Hermine sur les épices de l’époque médiévale…
Au Moyen-âge, ce sont les « Maistre queux » qui ont l’art de maîtriser les épices. Ils en mettent partout : mets salés ou sucrés, boissons… tous en contiennent. Le plus souvent elles sont ajoutées en fin de cuisson, après avoir été réduites en poudre placée dans un nouet (sachet de tissu) que l’on retire du plat avant de servir. Et sacrebleu… ! Ne faites jamais bouillir les épices, vous gâcheriez leur arôme. Elles ne sont pas éternelles et leur goût diminue avec le temps. Il faut les conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et dans des boîtes bien fermées.
Les cuisiniers médiévaux ont une véritable connaissance de l’utilisation des épices, de leur dosage et de leur association. Dans leurs recettes, ils mettent en pratique les conseils diététiques et les théories médicales que l’on trouve dans des ouvrages sur la santé (Regimen Sanitatis).
Chaque épice a une saveur particulière et des propriétés caractéristiques.
Le safran : C’est une variété particulière de crocus. Il faut 300 000 pistils de la fleur pour obtenir 500g de safran. Au MA, son prix est 12 fois celui du gingembre. Il est employé presque dans toutes les recettes, surtout parce qu’il colore en jaune les plats. Il a un goût âcre, amer et piquant, mais une bonne infusion de safran est recommandée avant et après les festins médiévaux.
La mythologie raconte que le dieu Hermès jouant au disque avec son ami Crocos le blessa mortellement au front. Son sang se répandit sur le sol et donna naissance à la fleur du Crocus Sativus.
Les poivres : Le poivre long (Piper Longum) domine la cuisine jusqu’au XIIe siècle puis il est remplacé peu à peu par le poivre rond (Piper Nigrum). Le poivre sert de monnaie d’échange : il vaut l’or de l’époque. Il est utilisé en assemblage avec le sel. Les poivres sont inodores, leurs goûts sont plus ou moins piquants et brûlants.
Le poivre de Guinée appelé maniguette ou graine de paradis remplace les vrais poivres qui sont hors de prix ou lors de pénurie.
Le gingembre : Ses racines s’utilisent fraîches, séchées, moulues, en poudre ou marinées. Elles s’associent bien avec la cannelle. D’un goût piquant, citronné et fruité, elles parfument à merveille les mets et les boissons. Tous les festins se terminent par du gingembre roulé dans du miel.
Le clou de girofle : C’est le bouton floral du giroflier. Une poignée vaut le prix d’un mouton et d’un demi bœuf ! Il est incontournable dans les boissons alcoolisées du MA. Son goût est très fort et brûle légèrement. Il sent très fort. Au MA on pique une orange de clous de girofle puis on fixe à sa ceinture cette « pomme d »ambre » pour combattre les mauvaises odeurs et les épidémies de peste.
La cardamome : Ses cosses renferment des graines que l’on réduit en poudre. Au MA c’est une des 3 épices les plus chères. Elle s’associe aussi bien au salé qu’au sucré : elle a un arôme délicat sucré et piquant. Elle laisse un arrière-goût qui ressemble au citron, à la bergamote.
La cannelle : C’est l’écorce séchée, en morceaux ou moulue qu’on utilise en faible quantité. Son arôme est puissant. C’est Marco Polo (1254 – 1324) qui la découvre et la ramène à Venise après 24 ans de voyage sur la Route de la Soie vers la Chine.
La muscade et le macis : La noix de muscade n’est pas le fruit du muscadier mais le noyau de son fruit. La pulpe du fruit et son enveloppe forment le macis dont la saveur est plus douce que celle de la noix : c’est l’épice reine aux yeux du cuisinier Taillevent. Attention la noix de muscade est classée comme toxique : une noix ingérée entièrement provoque des évanouissements qui peuvent être fatals.
En cuisine, le dosage des épices dépend principalement du goût, de l’expérience du cuisinier. Certaines épices s’associent à merveille : cannelle et gingembre, cannelle et muscade, cannelle et cardamome, coriandre et muscade, maniguette et macis, sauge et gingembre. Certaines épices peuvent se substituer à d’autres : galanga ou gingembre, macis ou muscade, poivre noir ou maniguette. Quant à la saveur du safran (du vrai !) elle se suffit bien souvent à elle-même.
A suivre…
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Commentaires
Ils en savaient des choses...et remarque, on se sert encore de tout cela ! ! Bisous et remets toi vite d'aplomb ! !!@nne marie commentaire n° : 1 posté par : @nne marie 
(site web) le: 08/09/2006 12:02:55
(site web) le: 08/09/2006 12:02:55 j'ai du mal ! Bisous Anne Marie
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:46:49
Bonjour vieux sorcier toutjours autant instructif ton site, j'apprends plein de chose en venant te voir.
Amitié
Armando
Amitié
Armando
commentaire n° : 2 posté par : Armando (site web) le: 08/09/2006 13:02:30
Moi aussi chez toi ! Amitiés et bon dimanche
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:46:28
Sans cela la cuisine perdrait de sa succulence. Bisou au vieux sorcier et la la troupe. Merci Dame hermine et bon week-end à tous.
MOYRA bon dimanche et gros bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:46:04
Encore aujourdh'ui sans épices, la cuisine serait bien fade!
commentaire n° : 4 posté par : lynette 
(site web) le: 08/09/2006 17:31:09
(site web) le: 08/09/2006 17:31:09 Sur !
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:45:41
Mais dites moi, c'est très intéressant par ici! Je suis passée par hasard, j'ai vu de la lumière et je n'ai pas hésité à rentrer! Je reviendrais...
commentaire n° : 5 posté par : kejik (site web) le: 08/09/2006 17:36:50
il y aura toujours une bougie pour toi ! A+
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:45:23
Alors ça... le coup du "nouet" c'est ma mémé faisant ce qu'on appelle en Charente les Caillebottes! Tu fais "priser" du lait en y ajoutant un nouet de je ne sais plus qu'elle fleur d'ailleurs (bin oui, après la présure se vendait toute faite hé, hé) et ton lait se transforme en flanc que tu découpes en cubes à servir avec un sirop spécial aussi (que du bon, mais hélas, je n'en trouve plus, sniff!, tout comme les "jonchets" d'ailleurs; même système mais à égoutter dans un rouleau de joncs
J'aime bien les épices (mais pas les trops "qui te trouent les chaussettes" ça casse le goût plutôt qu'autre chose je trouve.
merci pour cette suite et gros bisous Honorius
J'aime bien les épices (mais pas les trops "qui te trouent les chaussettes" ça casse le goût plutôt qu'autre chose je trouve.
merci pour cette suite et gros bisous Honorius
commentaire n° : 6 posté par : Sieglind la dragonne (site web) le: 08/09/2006 17:40:35
j'adore ces vieilles recettes de grand mère ! Bisous la Dragonne et à mon age, moi j'aime bien parfois des épices qui mettent le feu (hi hi !!!)
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:44:55
PS: évidemment c'est pas plat de côtes qu'il faut lire (flanc) mais flan, le truc qui tremblotte comme le valseur de ma belle-doche par exemple... Autant pour moi, manie de poster sans relire hé, hé!
commentaire n° : 7 posté par : Sieglind la dragonne (site web) le: 08/09/2006 17:41:55
tu relis après ! Hi hi.. Ah cette Dragonne !!!
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:43:05
Peut-être que quelques poignées de gingembre remettraient notre Honorius sur pattes ?
Merci pour cette suite toujours aussi savoureuse.
Tendresse aux trois poivres AAAaaaatchouMmmmm
Rose
commentaire n° : 8 posté par : Rose le: 08/09/2006 21:35:26
hi hi, je sais pas si le gingembre est bien conseillé dans mon cas (coquine !) Gros bisous Rose
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:42:24
Merci à tous ceux qui ont participé avec talent ( lol ) à l'atelier d'écriture n°2 !!! lundi la version de barruec' sera en ligne ... en attendant , si vous êtes encore inspirés , vos écrits sont les bienvenus, c'est toujours un plaisir... bon week-end à tous , et pensez à me rendre une petite visite !!! bisous, christel
commentaire n° : 9 posté par : christel (site web) le: 09/09/2006 09:22:22
bisous et bon dimanche
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:41:24
bonjour Honorius,
ton article me donne envie de prendre encore plus soin de mes épices que j'expose sans discernement à la lumière par ex.
j espère que vous allez tous bien!
gros bisous
Line
commentaire n° : 10 posté par : line (ancienne blogueuse) le: 09/09/2006 09:29:00
Un plaisir de te voir dans nos murs Line... Oui toujours bien à l'abri de la lumière les épices. A bientôt j'espère et gros gros bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:40:57
oops :)
merci à dame Hermine également
commentaire n° : 11 posté par : line (ancienne blogueuse) le: 09/09/2006 09:31:32
Bisous à toi
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:39:53
le clou de girofle se met aussi sur la dent quand tu as mal ...
coucou Honorius
j'espère que tu vas mieux et te fais plein de gros bisous ..
et bonne journée
coucou Honorius
j'espère que tu vas mieux et te fais plein de gros bisous ..
et bonne journée
commentaire n° : 12 posté par : marithé (site web) le: 09/09/2006 09:40:59
Aussi oui, mais pour l'instant les dents cela va ! Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:39:36
Bravo de chez bravo: tu es MON 2000 commentaires ! ! ! Bon rétablissement, bon week end et gros bisous de la mer rouge @nne marie commentaire n° : 13 posté par : @nne marie (site web) le: 09/09/2006 11:00:22
(site web) le: 09/09/2006 11:00:22 YES !!! Bisous et bon dimanche
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:38:57
J'adore sentir toutes les épices mélangées quand sur le marché il y a un vendeur
Gros bisous à vous 2 et prompt rétablissement à toi mon sorcier préféré
commentaire n° : 14 posté par : Cléo (site web) le: 09/09/2006 13:08:38
il te faut aller dans les pays Orientaux... C'est fabuleux pour les épices. Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:38:22
Bonjour Honorius,
très intéressant cet article ! j'espère que tes soucis s'atténuent !
bonne journée et bon W.E.
Joël.
commentaire n° : 15 posté par : Joël (site web) le: 09/09/2006 13:29:45
pas vraiment.. Bon dimanche l'Ami
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:37:32
Miam miam, drôlement apétissant et intéressant tout ça... moi qui aime cuisiner...
commentaire n° : 16 posté par : koulou - (flégroll) (site web) le: 09/09/2006 15:43:41
moi j'aime surtout déguster la cuisine... on est fait pour s'entendre hi hi !!
réponse de : Honorius (site web) le: 09/09/2006 16:37:09
C'est vrai autrefois on utilisait le clou de girofle pour soigner les dents, maintenant... oups, enfin je suis contente mes dents sont réparées et je commence à me sentir mieux, bisous et bonne continuation
commentaire n° : 17 posté par : Marie-Christine (site web) le: 09/09/2006 17:38:15
porte toi bien.... Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:08:29
A lire cet article on sent presque le goût des épices dans la bouche.
Merci pour cette excursion historique et culinaire.
Merci pour cette excursion historique et culinaire.
commentaire n° : 18 posté par : Louvre-passion (site web) le: 09/09/2006 18:30:39
salut l'Ami
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:08:00
Pourtant l'escalier tu as monté quelques marches avec moi lol.
Depuis nous sommes sur les genoux.
Bisous et bon dimanche.
Marie
Depuis nous sommes sur les genoux.
Bisous et bon dimanche.
Marie
commentaire n° : 19 posté par : Marie (site web) le: 09/09/2006 21:15:39
hi hi ! Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:07:42
ça me donne l'eau à la bouche rien qu'en imaginant les possibilités avec toutes ces épices... c'est génial d'avoir cette connaissance... bisous et à bientôt
commentaire n° : 20 posté par : carole (site web) le: 09/09/2006 22:15:37
et on la partage notre connaissance ! Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:07:19
Bonjour Honorius.
Quie serait la cuisine sans épices?Voila un autre article bien remplie,peut-être que ca m'aidera dans mes cours d'histoire. Passe une bonne soirée. Bisous
Sarasvety
commentaire n° : 21 posté par : Sarasvety (site web) le: 10/09/2006 00:23:54
j'espère que cela t'aidera. Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:06:47
Un petit coucou de la sorcière d'Arcane pour te souhaite un bon dimanche bonne soirée
commentaire n° : 22 posté par : domi (site web) le: 10/09/2006 00:32:24
bisous petite sorcière
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:06:20
gros bisous et bon dimanchea href="http://imageshack.us">
commentaire n° : 23 posté par : pureté (site web) le: 10/09/2006 08:08:06
pour toi aussi... Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:05:40
Bonjour vieux sorcier! Merci d'être passé!
Mmmm! Quelle bonne odeur se dégage de ces épices! C'est sur que sans les épices, la cuisine ne serais pas ce qu'elle est aujoud'hui!
Bonne journée à toi et merci à Dame Hermine pour ce bel article!
Amitiés
commentaire n° : 24 posté par : Tim (site web) le: 10/09/2006 08:15:00
les épices c'est un peu l'âme des recettes ! Amitiés
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:05:18
bisous, christel commentaire n° : 25 posté par : christel/seuleaumonde (site web) le: 10/09/2006 10:21:39
bon dimanche aussi à toi. Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:04:46
Merci pour cet article plein de couleurs, de saveurs et de senteurs, c'est comme si j'étais sur le marché, quel délice.
Gros bisous à tous et soigne-toi bien "vieux sorcier".
commentaire n° : 26 posté par : plumette (site web) le: 10/09/2006 10:43:12
je me soigne ! Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:04:23
Mince... je ne savais pas la toxicité de la noix de muscade... merci pour l'info !!
C'est dingue tout de même comme les épices étaient précieuses à l'époque !!!
En tout, elles le sont toujours pour parfumer ou relever certains plats :-)
Grosses bises à toi Honorius, et à tes amis écrivains.
Bool
C'est dingue tout de même comme les épices étaient précieuses à l'époque !!!
En tout, elles le sont toujours pour parfumer ou relever certains plats :-)
Grosses bises à toi Honorius, et à tes amis écrivains.
Bool
commentaire n° : 27 posté par : Bool (site web) le: 10/09/2006 10:57:53
il faut toujours faire attention avec les plantes.... et épices. Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 10/09/2006 11:04:00
J'aimerais bien y faire un tour un peu dans cette époque, rien que pour voir !
Bon dimanche et à très bientôt
@lain
Bon dimanche et à très bientôt
@lain
commentaire n° : 28 posté par : @lain (site web) le: 10/09/2006 11:40:22
c'est quand tu veux ! A+
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:14:58
Bon dimanche et gros bisous de la mer rouge @nne marie commentaire n° : 29 posté par : @nne marie (site web) le: 10/09/2006 11:41:52
(site web) le: 10/09/2006 11:41:52 bisous marrant le gif !
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:14:30
Hé hé dame Hermine se shoote aux épices et le résultat est ... stupéfiant!! j'adore faire du riz au lait, j'ajoute de la vanille (en gousse), de la cannelle (en bâton), un peu de muscade (juste la dose nécessaire!!) , des zests d'orange non traitée. Quelque fois je mets aussi des raisins secs.... et c'est un régal, je peux dîner que ça!!! gourmand que je suis hihihihi donc si vous m'invitez ....
commentaire n° : 30 posté par : Alain (site web) le: 10/09/2006 13:03:43
c'est mon papa qui était le roi du riz au lait ! A+
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:14:04
les épices ... un vrai bonheur dans la cuisine mais difficile de bien doser, de bien les faire cohabiter entre eux ...
framboise un art difficile que connaissaient les cuisiniers du Moyen-Âge...
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:13:17
Je ne savais pas l'origine de certaines épices que j'utilise régulièrement, maintenant je sais. Merci pour cet article et meilleure santé à mon vieux sorcier. Gros gros bisous et merci d'être passé en mon absence (Marisa)
commentaire n° : 32 posté par : Martial MAREY (site web) le: 10/09/2006 15:51:29
Bisous Marisa
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:11:53
Comme toujours, on apprend des choses passionnantes sur ton blog mon cher sorcier.
Bonne fin de dimanche. Bisous.
commentaire n° : 33 posté par : Martine (site web) le: 10/09/2006 17:11:09
Bonne semaine Martine.. Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:11:30
Comme tu dis il fait un temps magnifique et je suis là non pas à regarder la mer mais à tourner en rond.
Il y a la fête du Port avec de magnifiques bateaux et je ne peux pas aller prendre des clichés.
Allons gardons le moral.
Bisous et bonne fin de journée. Marie
Il y a la fête du Port avec de magnifiques bateaux et je ne peux pas aller prendre des clichés.
Allons gardons le moral.
Bisous et bonne fin de journée. Marie
commentaire n° : 34 posté par : Marie (site web) le: 10/09/2006 17:33:36
oui on le garde le moral ! Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:11:00
Bonsoir Honorius, depuis que je suis abonnée je reçois de super truc... et notamment cette petite vidéo de musique... c'est vraiment sympa comme tout... Avec tout tes épices... il n'existe pas un vieux remède pour te redonner la pêche et te faire oublier tous tes maux... Bonne soirée et gros bisous mon vieux sorcier.
commentaire n° : 35 posté par : Fripouille (site web) le: 10/09/2006 18:52:20
d'ou l'intérêt d'être abonné à la Newletters ! Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:10:34
Bonne fin de WE 
commentaire n° : 36 posté par : Louis CHATEL (site web) le: 10/09/2006 19:53:21
merci pour toi aussi
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:09:50
et BONSOIR, cher HONORIUS, comme tu le sais un petit mot de toi me met dans tous mes états (en tout bien tout honneur) Car j'ai l'impression qu'un grand personnage s'interesse à moi, pauvre petite chose sur terre, Dame Hermine est d'un grand savoir avec ses épices, et toi d'une grande sagesse, je le lis dans tes com's et tes réponses, tu prend bien soin de ne pas faire d'impair, ni de blesser qui que ce soit, tu es un "SAGE".Mais je ne crois pas que tu te prive de toutes les joies terrestre quand même, autrement tu aurais choisi d'être moine au lieu "vieux sorcier", j'aime l'expression.
Tu vois je suis une intarrissable bavarde, le pire c'est que j'aime papoter (en essayant de ne pas sortir trop de sottises).
J'arrête là sinon je vais te casser les pieds, bonne nuit à toi, gros bisous marseillais.
Mamiekéké et son (toujours) Cricri d'amour.
commentaire n° : 37 posté par : Renée et Christian
(site web) le: 10/09/2006 23:46:47
(site web) le: 10/09/2006 23:46:47 une légende que je suis sage (hi hi !!) et vive les joies terrestres... Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:09:19
Un excellent article ! Le truc de l'orange à la ceinture n'était sûrement pas efficace contre la peste, mais bon comme les gens n'étaient pas fort sur les bains au moyen-âge (à ce que l'on dit), ça propageait au moins une bonne odeur. Mais je ne savais pas qu'il est préférable de ne pas faire bouilir les épices... ce que je suis en train de faire justement en ce moment, je vais le savoir la prochaine fois.
Gros bisous vieux sorcier. Bon début de semaine. Maja.
Gros bisous vieux sorcier. Bon début de semaine. Maja.
commentaire n° : 38 posté par : Maja (site web) le: 11/09/2006 00:05:41
c'est des ragot (hi hi) Mais par la suite c'était encore pire au niveau de l'hygiène corporelle... Bonne semaine... bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:07:48
Je me balade ici toujours avec autant de plaisir! Merci, décidément, pour ce merveilleux site! Barbara
commentaire n° : 39 posté par : barbara (site web) le: 11/09/2006 08:21:57
merci pour tes visites... A+
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:05:51
J'en ai oublié de vous faire un bisou au passage, cher vieux Sorcier! barbara
commentaire n° : 40 posté par : barbara (site web) le: 11/09/2006 08:23:09
hi hi.. Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:05:29
Tu es sur que le clou de girofle sert à combattre la peste?J'ai testé sur certaines personnes et elles reviennent toujours!!!
commentaire n° : 41 posté par : carabosse le: 11/09/2006 10:25:19
hi hi... j'ai d'autres poudres pour cela... Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:05:13
J'adore les odeurs des épices venue de lointains pays !
Je suis de retour, je te remercie de tes visites pendant mon absence.
Bisous Danet.
Je suis de retour, je te remercie de tes visites pendant mon absence.
Bisous Danet.
Danet moi aussi... Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:04:39
Bonjour
Honorius j'espère que tu vas mieux ?
Marie
commentaire n° : 43 posté par : MarieLH (site web) le: 11/09/2006 12:57:20
un tout petit mieux... Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:04:10
Salutations Jeune Sorcier !
Toutes ces épices mettent l'eau à la bouche (et font gargouiller mon estomac pourtant bien rempli...). ^_^
Je te souhaite un prompt rétablissement !
Solide accolade d'un guerrier pas très présent mais qui ne t'oublie pas et bises de sa petite Fée !
PS : la vidéo marche parfaitement bien, c'est une super bonne idée, très sympa ! ;o)
Toutes ces épices mettent l'eau à la bouche (et font gargouiller mon estomac pourtant bien rempli...). ^_^
Je te souhaite un prompt rétablissement !
Solide accolade d'un guerrier pas très présent mais qui ne t'oublie pas et bises de sa petite Fée !
PS : la vidéo marche parfaitement bien, c'est une super bonne idée, très sympa ! ;o)
commentaire n° : 44 posté par : Baldwulf (site web) le: 11/09/2006 15:18:18
A bientôt grand guerrier, bisous à la petite fée
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:03:47
Bonjour,
J’assure la chronique " Blogs à part " sur France inter (du lundi au vendredi à 06h 20) et j’aimerais consacrer une de mes prochaines interventions à votre journal en ligne. Seriez-vous d’accord pour une interview téléphonique ? Dans tous les cas, merci de me faire savoir par un mail en indiquant, le cas échéant, un numéro de téléphone où vous joindre.
Merci, bon blog et, je l’espère, à très bientôt.
AB
n.b. : vous pouvez aussi écouter et podcaster la chronique en vous connectant sur le site de France inter
commentaire n° : 45 posté par : Alexandre Boussageon le: 11/09/2006 17:29:48
Merci, j'ai été voir votre intéressante Chronique que je ne connaissais pas... A bientôt
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 14:02:48
Vu le comm au dessus c'est le sentier de la gloire !
commentaire n° : 46 posté par : zordar (site web) le: 11/09/2006 22:59:27
juste un grand plaisir pour le boulot fait par tous.... Amitiés Barbare
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 13:55:33
Salut à toi Honorius !!!
Et bien tout cela m'a mis en bouche, je vais de ce pas me concocter une petite potion épicée, hé hé hé !!!
Bien à toi et bonne semaine !!!
Amitié, Adûnä
commentaire n° : 47 posté par : AdûnÀ Faël (site web) le: 12/09/2006 04:42:58
Merci cher Honorius de répondre si vite, tu as raison mais le vin était EXCELLENT, tu parles du PINOT NOIR D'ALSACE, c'est dur dur d'en trouver du mauvais. Mais on ne sait jamais une cuvée ratée ???Continue à te soigner, nous avons besoin de toi encore longtemps.
Bonne soirée, douce nuit, gros bisous marseillais.
Mamiekéké et son (toujours comme tu dis) Cricri d'amour
commentaire n° : 48 posté par : Renée et Christian (site web) le: 12/09/2006 19:44:25
(site web) le: 12/09/2006 19:44:25 je parlais surtout de certains Alsace blanc.... Il faut bien choisir !!! Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 13:39:37
ces marrants de savoir que les épices dont je me sers, servaient dejà au moyen âge ...
on a rien inventé .....
j'espère que tu te remets et t'envoie plein de gros bisous ....bonne nuit vieux sorcier ....
on a rien inventé .....
j'espère que tu te remets et t'envoie plein de gros bisous ....bonne nuit vieux sorcier ....
commentaire n° : 49 posté par : marithé (site web) le: 12/09/2006 21:19:57
oui je me remet doucement, mais c'est loin d'être terminé.... Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 13/09/2006 13:38:10
Je prends le temps mon vieux sorcier préféré de venir te faire un petit coucou avant de m'absenter encore pour 02 jours.
J'espère que tu vas mieux. Je te fais de gros bisous et à très bientôt.
commentaire n° : 50 posté par : Martine (site web) le: 14/09/2006 15:36:32
A bientôt... et... Bisous
réponse de : Honorius (site web) le: 16/09/2006 14:15:03
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